Винодельня Quacquarini

Категории: Другое

Телефон: +39 0733 908180

Via Colli, 1, 62020 Serrapetrona (MC)

Сайт: www.quacquarini.it

Email: info@quacquarini.it


 

  • Описание

Мы производим Конфеты из Serrapetrona и вино с 1958 года со страстью и опытом. Мы ведем нашу компанию в БИОЛОГИЧЕСКОМ режиме, соблюдая древние традиции.

Серрапетрона — это небольшой городок в глубине Мачераты, в центре центральной Италии, где гора сохранила свое происхождение: сильный холод зимы и средиземноморский климат лета сохранили природу в идеальном равновесии с человеком. Это страна происхождения «Vernaccia di Serrapetrona DOCG».

Мы производим Vernaccia di Serrapetrona и вино с 1958 года со страстью и винным опытом. Мы ведем нашу компанию в БИОЛОГИЧЕСКОМ режиме, соблюдая древние традиции.

Любовь к земле, опыт и традиции выращивания виноградной лозы на протяжении многих лет усиливали предпринимательский энтузиазм семьи Quacquarini. Альберто был прародителем этой компании: именно он, с помощью своей жены Франчески, бросил вызов жизненным событиям, и вместе они заложили прочную основу для будущих поколений. Моника, Лука и Мауро: именно они взяли эстафету и в настоящее время руководят компанией, помогая друг другу в неком естественном симбиозе. Компания Alberto Quacquarini является крупнейшим производителем Vernaccia di Serrapetrona Docg с ее 35 гектарами виноградников, засаженных Vernaccia Nera, используемых почти исключительно для производства Vernaccia di Serrapetrona Docg.

Vernaccia di Serrapetrona Docg производится с использованием благородного винограда сорта Верначча Нера. Виноградники небольшие и не очень обильные в растительности и в количестве гроздей, так что их производство в среднем составляет около 80 куб. на гектар В компании Alberto Quacquarini только виноград, выращенный самостоятельно, винифицируется. Особенность этого вина заключается в особом способе винификации; на самом деле это единственное красное игристое вино DOCG, прошедшее три различные и последующие ферментации.

МЕТОД ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВИНА:

Облагораживание ягод происходит прежде всего в сушильных камерах, где виноград подвешивают и оставляют сушиться на 3 месяца. Только с января производится новый урожай натурально высушенного винограда: муст огненно-рубиновый, сладкий и густой, как мед. Он наливается и ферментируется в октябрьском вине, сочетая в себе свежесть недавнего урожая с богатством засохших гроздей. Новое вино, выдержанное в прохладных погребах, снова ферментируется для игристого вина. Таким образом, игристое вино обогащено последними драгоценными и решительными ароматами, включающими ароматическую сложность, элегантность тонкого перлажа международной элиты и четкий и всегда узнаваемый вкус. Сложный производственный процесс означает, что Vernaccia di Serrapetrona Docg поступает в продажу не ранее, чем через полтора года после сбора урожая.

График работы

  • Выходные дни: Без выходных
  • Перерыв: Без перерыва

3408_634726436549423_1209846038_n 983607_599748703380530_865235725_n 983970_599863066702427_323553680_n 1006048_634716009883799_1771477774_n 1184764_634726453216088_93132294_n 1187067_634726476549419_585632260_n 1187077_634715903217143_1438741160_n 1233377_634726383216095_1751279088_n 1237901_634716046550462_1136324541_n 1239904_634715886550478_1980885909_n 1240630_634715769883823_1786044847_n 49947283_2201947583160626_7008981882238926848_n 54799434_2322746364414080_5505960761358286848_n 55510763_2322746204414096_5829491121528504320_n 55514083_2322746517747398_4714190347863851008_n 55560351_2322746274414089_8997671252046905344_n 55624245_2322746457747404_1991340799148687360_n 55661533_2322746411080742_2506622473919791104_n 55711454_2322746314414085_6118159240747024384_n 55949113_2322745984414118_3756366040460689408_n 67338340_2531405683548146_250345736649048064_n 67363030_2531555943533120_1094327761163517952_n 67386674_2531562006865847_7391536466129584128_n 67568370_2531411823547532_1346726883022077952_n 67834975_2531273743561340_734923029523464192_n 68950819_2577890905566290_1348657397807185920_n